Herstappe en wijnen

Tussen Tongeren en Luik, langs de oude Romeinse heirbaan, in de gemeente Herstappe wordt sinds kort de eerste Herstappense wijn geproduceerd.

Er is niets wat de waarde van de bodem meer tot zijn recht brengt dan een goed glas wijn. En dat is nu net waar Haspengouw in uitblinkt. De beste wijn uit het ’noorden‘ wordt immers gemaakt op de vruchtbare Haspengouwse hellingen.

U zal ongetwijfeld versteld staan als wij u vertellen dat de eerste sporen van wijnbouw in onze regio reeds dateert uit de Romeinse tijd.

De Romeinen

Het waren de Romeinen die de Vitis Vinifera, de wijndruif, door hun hele rijk zijn gaan aanplanten. De meeste van de huidige wijnbouwgebieden in Europa zijn dan ook probleemloos terug te voeren tot de tijd van de Romeinen.

Haspengouw

De wijnstreek van Haspengouw is uniek. Haspengouw, waar zich de oudste wijngaarden van België bevinden. Van oudsher bloeide hier "de wingerd als landtwijn gewassen op des poirters erff".

De noordgrens van de wijnbouw bereikte reeds in de Middeleeuwen het heuvelachtige landschap van Brabant en Loon. De oudste bron die verwijst naar de wijncultuur in Limburg stamt uit 1079. Het betreft een schenking van de adellijke familie uit Berlingen aan de kerk Sint-Lambertus in Luik. Er was sprake van een wijngaard met een oppervlakte van 20 roeden, ongeveer één hectare. Namen als Wijngaardveld, Wijnbroek en Wijnbeek, veelvuldig aanwezig in Haspengouw, getuigen van het wijnverleden. Zo zouden in de omgeving van Borgloon zeker vijftig hectaren gebruikt zijn voor wijnbouw. De wijngaard van de Loonse Kanunniken alleen al zou goed geweest zijn voor een rendement van 12 000 liter per jaar. Dat de wijnbouw in Borgloon een belangrijke activiteit was, blijkt onder meer uit de aanwezigheid van de gilde van "wijnluyden" onder de zeven stadsgilden.

Het zeer gunstige microklimaat in deze contreien was hier zeker niet vreemd aan.

Wijnranken gedijen immers beter op zuidelijke hellingen. Terwijl de koude door de valleien trekt, geniet de zuidflank van een temperatuur die een paar graden hoger ligt. Ook het aantal zonuren tijdens de late afrijping in de herfst ligt aanzienlijk hoger dan in de vlakte.

Wijn maken gebeurt in het begin van het dorp bij de wijngaard Claud’y Hilde. Eerst worden de druiven gekneusd, daarna geperst. Het sap gist in grote vaten. Pompen, filters, dikke donjons, flessen, kurken, het staat er allemaal.

Na een wandeling door de wijngaard , worden de gasten in de kelders van Haspenhoeve ontvangen.

Hier kunnen ze proeven van de Herstappense wijn en diverse streekwijnen.

Voor de wijndegustaties zijn er verschillende formules mogelijk:

Je kunt wijn proeven met een hapje, hoofdgerecht of met een volledig menu.

Verschillende versies van wijn proeverijen worden voorgesteld, een samenstelling van een wijnproeverij is als volgt:

  • Uitleg van het 'proefritueel'
  • Wijnproeverij waarbij 6 tot 8 wijnen worden geproefd die allemaal verschillende druivenrassen hebben
  • Duur van de proeverij is 1,5 uur.
  • Tijdens deze proeverij zal uw reukvermogen getest worden door allerlei soortengeuren te ruiken
  • Aan het einde wordt er een blinde proeverij gedaan, de winnaar krijgt een fles mee naar huis. 

Elke wijnproeverij wordt op maat gemaakt.

Alles is mogelijk , wel op afspraak en groepen van minimaal 10 personen.

Nieuwsbrief per E-mail

Een origineel cadeau?

Volg ons via Twitter

Deel deze info via